Жирные кислоты: Линолевая (55 – 65%), олеиновая (18 – 15%) и пальмитиновая (10 – 12%) кислоты, обнаружены также эйкозеновая (4 – 5%), стеариновая (1 – 3%) и α-линолевая (до 1%) кислоты.
Витамины: B1, B2, B3, B6, B9, E, D, C.
Макро и микроэлементы: Калий, натрий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен, никель, хлорид и пр.
Каротиноиды, токоферолы, фосфолипиды, фитостеролы, полисахариды, моносахариды.